Faltar um item no meio do expediente atrasa pedidos e irrita o cliente. Uma lista de compras para lanchonete, organizada por categoria, evita esse problema e ajuda a comprar no atacado na quantidade certa.
Organize a lista por categoria
- Panificação: pães, massas e farinhas.
- Frios e laticínios: queijos, presunto, manteiga, leite.
- Proteínas: carnes, frango, ovos.
- Hortifrúti: tomate, alface, cebola, frutas para sucos.
- Bebidas: refrigerantes, sucos, água.
- Molhos e temperos: maionese, ketchup, mostarda, sal, temperos.
- Descartáveis: copos, guardanapos, embalagens, canudos.
- Limpeza: detergente, desinfetante, panos, sacos de lixo.
Quanto comprar de cada item
Anote por uma ou duas semanas quanto sai de cada produto. Com essa média, você define a compra semanal e evita sobra de perecíveis.
Dicas para não desperdiçar
- Perecíveis em compras menores e mais frequentes.
- Descartáveis e limpeza em volume maior, já que não vencem rápido.
- Confira validade e armazenamento ao receber a mercadoria.
Abastecendo a lanchonete
Com a lista pronta, fale com um vendedor do Torra pelo WhatsApp para consultar disponibilidade e preços, e veja os encartes de ofertas da semana.
